Почему американцы едят индейку на День Благодарения?
Для американцев традиция празднования «Дня благодарения» происходит из тех времен, когда английские иммигранты основали американский континент. Около 100 англичан-нехристиан, опасаясь насилия и дискриминации, отправились на борт «Мэйфлауэра» 16 сентября 1620 года и спустя несколько месяцев путешествия, 20 ноября, высадились на берегу того, что сегодня является южным Массачусетсом. Как же это связано с Днем Благодарения? Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.
20 ноября наступило начало суровой зимы, и половина англичан, высадившихся на острове, погибла от холода. Однако оставшимся 56 людям удалось выжить, благодаря встрече с коренными индейцами.Индейцы проявляли отличные навыки охоты и легко добывали индеек весом около 8 кг, которых использовали не только в качестве пищи, но и в медицинских целях.
Празднование Дня Благодарения обычно начинается с Харвест-феста, который отмечается осенью или после уборки урожая.Помимо охоты, индейцы также обладали навыками сельского хозяйства. Весной 1621 года англичане вместе с индейцами высаживали овощи и следовали их советам по уходу за ними.
Таким образом, благодаря советам опытных людей, в тот год осенью у них получился хороший урожай. В знак благодарности они вознесли молитву Богу и собрались за праздничным ужином.Этот день признается как первый «День Благодарения», и считается, что основным продуктом питания в то время была птица.
Дикие индейки были настолько многочисленны в Северной Америке, что стали легкой добычей для охотников.С увеличением популярности индеек в качестве пищи, начали создаваться индейкофермы, где индеек выращивали и разводили исключительно для получения мяса.
Из-за того, что индейка - крупная птица с изобилием мяса, её хватило на ужин для целой большой семьи.С конца XVIII века День Благодарения официально начал отмечаться.
Тогда Джордж Вашингтон провозгласил «День Благодарения» национальным праздником, который традиционно отмечается в четвертый четверг ноября.Таким образом, можно заключить, что существует некая неофициальная традиция, в соответствии с которой индейку принято употреблять вечером в день празднования.
Современные хозяйки предпочитают использовать для приготовления мясо индейки с фермы. В связи с тем, что в День Благодарения каждый должен насытиться полностью, еда готовится с расчетом, что один человек употребит 500 граммов мяса.Индейку запекают в духовке с добавлением специй на протяжении 3-7 часов, чтобы сохранить сочность. Для приготовления заправки рекомендуется использовать лимонный или яблочный сок. Мясо затем обмакивают в соус, приготовленный с коньяком и клюквенным соком. При подаче на стол индейку оформляют на элегантной и роскошной серебряной посуде.
Интересный факт: известные люди того времени любили фотографироваться с индюками.
Празднование Дня Благодарения обычно начинается с Харвест-феста, который отмечается осенью или после уборки урожая.Помимо охоты, индейцы также обладали навыками сельского хозяйства. Весной 1621 года англичане вместе с индейцами высаживали овощи и следовали их советам по уходу за ними.Таким образом, благодаря советам опытных людей, в тот год осенью у них получился хороший урожай. В знак благодарности они вознесли молитву Богу и собрались за праздничным ужином.Этот день признается как первый «День Благодарения», и считается, что основным продуктом питания в то время была птица.Дикие индейки были настолько многочисленны в Северной Америке, что стали легкой добычей для охотников.С увеличением популярности индеек в качестве пищи, начали создаваться индейкофермы, где индеек выращивали и разводили исключительно для получения мяса.Из-за того, что индейка - крупная птица с изобилием мяса, её хватило на ужин для целой большой семьи.С конца XVIII века День Благодарения официально начал отмечаться.Тогда Джордж Вашингтон провозгласил «День Благодарения» национальным праздником, который традиционно отмечается в четвертый четверг ноября.Таким образом, можно заключить, что существует некая неофициальная традиция, в соответствии с которой индейку принято употреблять вечером в день празднования.Современные хозяйки предпочитают использовать для приготовления мясо индейки с фермы. В связи с тем, что в День Благодарения каждый должен насытиться полностью, еда готовится с расчетом, что один человек употребит 500 граммов мяса.Индейку запекают в духовке с добавлением специй на протяжении 3-7 часов, чтобы сохранить сочность. Для приготовления заправки рекомендуется использовать лимонный или яблочный сок. Мясо затем обмакивают в соус, приготовленный с коньяком и клюквенным соком. При подаче на стол индейку оформляют на элегантной и роскошной серебряной посуде.Интересный факт: известные люди того времени любили фотографироваться с индюками.
