Почему южнокорейцы едят много сушеной рыбы?
Океанские страны потребляют большие объемы рыбы, включая Южную Корею, которая, в отличие от других стран без выхода к морю, предпочитает сушить рыбу в больших количествах. Каковы причины этого явления?
Корейцы потребляют большое количество рыбы, но утверждение, что рыба является основной пищей в стране, неверно, поскольку говядина и свинина остаются основными ингредиентами корейской кухни. Кроме того, корейцы часто приобретают сушеную рыбу.С древних времен мясо было основным ингредиентом корейской кухни, и существует много исторических фактов, подтверждающих это.
Во II веке до нашей эры современная Корея называлась Пуйо. Жители страны обеспечивали себя средствами кормления свиней, лошадей и собак. Тайно дворяне потребляли мясо указанных выше животных.Однако с распространением буддизма в стране произошли изменения. Корейцы, увлекшиеся защитой животных, стали больше употреблять риса и овощей. Вместе с этим в их рацион вошли морепродукты. Тогда считалось, что рыба не является животным, и поэтому корейцы начали употреблять мясо рыбы.
В 13 веке, когда монголы завоевали Корейский полуостров, мясо снова стало популярным. В связи с тем, что ограничения, накладываемые войной, были сняты, люди снова начали употреблять мясо. Помимо этого, те, кто полюбил мясо рыбы, продолжали употреблять морепродукты. Особенно это относится к жителям, проживающим недалеко от побережья, которые до сих пор предпочитают рыбу в своем рационе.
В современной Корее мясо морской и пресноводной рыбы по-прежнему остается популярным и востребованным. Корейцы обычно жарят рыбу и употребляют ее в супах. Обычно в приготовлении пищи используется сушеная рыба, что является простым и экономичным способом.
Мясо в Корее является дорогим, а рыба также не исключение. Кроме того, мясо рыбы легко портится. Поэтому корейцы разработали давно способы сохранения рыбы на длительное время.Осьминогов и кальмаров также сушат. Их добавляют в супы из морских водорослей и употребляют в сочетании с большинством традиционных корейских блюд.
Если сушеную рыбу хранить в больших количествах, ее преимущество заключается в том, что ее можно использовать в любое удобное время, позволяя готовить блюда по доступной цене. Сушеная рыба не уступает свежей, поскольку сохраняет питательные вещества, а различия практически незаметны, особенно при приготовлении супа.Множество исследований также подтверждают, что сушеная рыба способствует поддержанию иммунной системы. Люди, употребляющие рыбу регулярно, живут дольше. В Южной Корее средняя продолжительность жизни мужчин составляет 80,3 года, а женщин – 86 лет, что значительно выше, чем в других странах.
Сушеная рыба помогает предотвратить рак благодаря высокому содержанию омега-3, а также болезнь Альцгеймера. Кислота, содержащаяся в рыбе, улучшает работу нервной системы человека и снижает риск инфаркта и инсульта.
В Южной Корее сушеную рыбу и морепродукты можно приобрести в любом продуктовом магазине или на рынке, но поиск соленой и сушеной рыбы может быть вызовом. Для этого часто приходится тщательно обследовать рыбные рынки, так как корейцы быстро скупают все при свежей поставке на рынок.
Во II веке до нашей эры современная Корея называлась Пуйо. Жители страны обеспечивали себя средствами кормления свиней, лошадей и собак. Тайно дворяне потребляли мясо указанных выше животных.Однако с распространением буддизма в стране произошли изменения. Корейцы, увлекшиеся защитой животных, стали больше употреблять риса и овощей. Вместе с этим в их рацион вошли морепродукты. Тогда считалось, что рыба не является животным, и поэтому корейцы начали употреблять мясо рыбы.В 13 веке, когда монголы завоевали Корейский полуостров, мясо снова стало популярным. В связи с тем, что ограничения, накладываемые войной, были сняты, люди снова начали употреблять мясо. Помимо этого, те, кто полюбил мясо рыбы, продолжали употреблять морепродукты. Особенно это относится к жителям, проживающим недалеко от побережья, которые до сих пор предпочитают рыбу в своем рационе.В современной Корее мясо морской и пресноводной рыбы по-прежнему остается популярным и востребованным. Корейцы обычно жарят рыбу и употребляют ее в супах. Обычно в приготовлении пищи используется сушеная рыба, что является простым и экономичным способом.Мясо в Корее является дорогим, а рыба также не исключение. Кроме того, мясо рыбы легко портится. Поэтому корейцы разработали давно способы сохранения рыбы на длительное время.Осьминогов и кальмаров также сушат. Их добавляют в супы из морских водорослей и употребляют в сочетании с большинством традиционных корейских блюд.Если сушеную рыбу хранить в больших количествах, ее преимущество заключается в том, что ее можно использовать в любое удобное время, позволяя готовить блюда по доступной цене. Сушеная рыба не уступает свежей, поскольку сохраняет питательные вещества, а различия практически незаметны, особенно при приготовлении супа.Множество исследований также подтверждают, что сушеная рыба способствует поддержанию иммунной системы. Люди, употребляющие рыбу регулярно, живут дольше. В Южной Корее средняя продолжительность жизни мужчин составляет 80,3 года, а женщин – 86 лет, что значительно выше, чем в других странах.Сушеная рыба помогает предотвратить рак благодаря высокому содержанию омега-3, а также болезнь Альцгеймера. Кислота, содержащаяся в рыбе, улучшает работу нервной системы человека и снижает риск инфаркта и инсульта.В Южной Корее сушеную рыбу и морепродукты можно приобрести в любом продуктовом магазине или на рынке, но поиск соленой и сушеной рыбы может быть вызовом. Для этого часто приходится тщательно обследовать рыбные рынки, так как корейцы быстро скупают все при свежей поставке на рынок.
